W ostatniej dekadzie XIX wieku Hrabia Tobler, szwajcarski szlachcic zakochany w Italii, stworzył park Tenuta delle Ripalte przeprowadzając meliorację południowego krańca wyspy z jego 450 hektarami makii.
Model farmy, który się rozwinął, zasłynął ze zwierząt hodowlanych, owoców, oliwy, ale przede wszystkim dzięki produkcji wspaniałego wina.
Tenuta została potem zmieniona w miejsce polowań markizów Theodoli a następnie stała się obiektem turystycznym.

Dawna sława pozostała jednak, więc w roku 2002 postanowiono powrócić do cennej, tradycji winniczej terenów: najlepsze miejsca wybrzeża zajmuje 10 hektarów nowych winnic. Ponad połowa produkcji pochodzi z winogrona Aleatico, odmiany wysokiej klasy winorośli, bardzo charakterystycznej na Elbie, produkowanej w winnicach Poggio Turco.
Wino pochodzące z tej odmiany jest winem ze specjalnie suszonych winogron, o słodkim,  złożonym i niezwykle przyjemnym smaku.

Obok rozpościerają się winnice Gorgaccio produkujące Vermentino, wino o tej samej nazwie, białe i pachnące, o zdecydowanym zapachu i wyjątkowej strukturze. Oba wina są wyraźnym śladem tradycji i stylu małych wysp Morza Śródziemnego.
Winnica została usystematyzowana na  trudnej w uprawie glebie, kamienistej i odwodnionej. Winogron jest w rezultacie niewiele, ale za to ich jakość jest bardzo wysoka. Przy hodowli nie stosuje się żadnych produktów chemicznych przy zabiegach zachowawczych, jedynie niewielką ilość nawozu organicznego.
W planach powstaje nowa i funkcjonalna piwnica, przestronna i dobrze ulokowana na pochyłościach Colle di Gianni.
Da możliwość suszenia winogron, wyrobu wina i jego dojrzewania, a gościom pozwoli na przyjrzenie się skomplikowanemu procesowi produkcji alkoholu. Projekt jest dziełem znanego architekta Tobia Scarpa.